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うみから ストーリー

 




味良し、イメージ良し! 魚の王様、鯛で美味しいアニバーサリーを。

高浜町の漁港では一年を通じて、鯛がよくあがります。鯛といえば魚の王様、真鯛を連想されると思いますが、実は鯛は真鯛以外にも連子鯛、石鯛、金目鯛など、代表的なもので24種類もいるんですよ。さらに「あやかり鯛」と呼ばれる、分類上は鯛には属さないけれど、味やカタチ、色などが似ていることから鯛の名を持つ魚も含めれば数百種にも及ぶといわれています。キングである真鯛の...

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ととまるで「あったか~い」しましょ。冬はお鍋が美味しい!

毎日寒~い!1月~2月は、一年で一番寒い時期だといわれていますよね。野菜がたっぷり食べられて、身体もポッカポカにあた...

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町の美味しい研究家・森川さんのちょい足しレシピ「だし茶漬け」

使ったのはコレ!「昆布じめ シイラ」 昆布の風味とほどよい塩分がマッチした昆布じめは、そのままでも充分美味し...

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ただ美味しいだけじゃない、高浜ならではのビールがつくりたい!

2020年夏、高浜町で新しいビール『ブルービーチビール』が誕生しました。 高浜の町木杜仲の茶葉を使用した、高浜町らしい...

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美味しいを届けたい!若狭の恵みに、真心を込めて

若狭湾で獲れる、美味しい海の幸。それは、福井県高浜町の自慢であり、ずっと守っていきたい宝物です。UMIKARAオンラインショ...

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若狭の灰干しが生まれるまで。出発編

福井県高浜町に2021年、魚介に特化した商業施設「うみから」が誕生する予定です。先駆けて、今年の初冬には、うみから建設予...

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美しい自然、海の幸、未来へつなげたい高浜の宝物

福井県高浜町の良いところといえば、やっぱり自然。アジアではじめて国際観光認証ブルーフラッグを取得したきれいな若狭和田...

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