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やってきました!行楽の秋、食欲の秋。 おそとで食べよう、アレンジお弁当特集。

秋です!さわやかな風、ごきげんな陽気、おそとが気持ちいいシーズンです。おうち時間を充実させたいご時世ですが、やっぱりお出かけもしたい。マスクにソーシャルディスタンス、除菌シートやスプレーも用意して、感染対策準備万端でお出かけしてみませんか?

たとえば、多くの人で密にならない公園なんていかが?もちろん、ランチはお手製のお弁当。UMIKARAオンラインショップがおすすめするアレンジレシピで、美味しい秋のひとときをお過ごしください。


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絶対にはずせない!サンドイッチはピクニックの定番。

大きな口をあけて、思いっきりかぶりつきたい。ボリュームサンドイッチは、テンションをどこまでもあげてくれますよね。パンに挟むのは、トマト糀漬けのしいらを使ったフィッシュフライ。しいらには、トマト糀の味がしっかりついているから、下味いらず、揚げるだけ。糀のパワーで身もやわらかくなって、身はふわふわ&衣はサクサクに。もちろんソースはタルタルソースに決まり。これ、絶対美味しいやつです。お腹も味覚も大満足ですね。

トマト糀漬け・しいらのフィッシュサンド

(材料・1人前)
・トマト糀漬けシイラ・・・1切れ
・薄力粉・たまご・パン粉
・揚げ油
・タルタルソース
・スライスチーズ
・レタス
・トマト
・8枚切り食パン・・・2枚

① トマト糀漬けのしいらに薄力粉、たまご、パン粉をつけて油で揚げる。
② 揚がったらタルタルソースとスライスチーズ、レタス、トマトと一緒にパンに挟む。
③ パンを半分に切る。

(使った商品はコレ!)
トマト糀漬け
https://shop.umikara.co.jp/shopdetail/000000000016/all_items/page1/order/

あったか~い。ごはんのポタージュにはへしこをトッピング。

この白いスープ、なんでしょう?なんとごはんのポタージュなのです。トッピングはへしこ。UMIKARAオンラインショップのへしこは、味わいがマイルドなので、お子さまにもおすすめです。やさしいごはんの甘さに、へしこがいいパンチを効かせてます。小腹も満たしてくれて、おやつ代わりにしてもGOOD!いつまでも温かく飲めるように、スープジャーにINして持っていきましょう。

ごはんのポタージュ焼きへしこのせ

(材料・2人前)
・ご飯 ・・・軽くお茶碗1杯
・豆乳 ・・・400cc
・玉ねぎ ・・・中1/4個
・コンソメ ・・・適量
・塩コショウ ・・・適量
・へしこ(トッピング)・・・お好みで

① ご飯、玉ねぎなどの材料を準備する。
② 玉ねぎを荒いみじん切りに。
③ お鍋にご飯と玉ねぎを入れて浸る程度に水を入れ、中火で玉ねぎが透き通るまで茹でる。
(吹きこぼれ注意)
④ 玉ねぎが透き通ったら、豆乳を加えながらミキサーなどでペースト状にする。
お鍋に戻し、コンソメと塩コショウで味を調えたら完成。
(とろみは、お水でお好みの状態に調整)
⑤ へしこは小さめにカットしてフライパンで焼く。
⑥ ポタージュを器に盛って、へしこをトッピングして出来上がり。

(使った商品はコレ!)
若狭のへしこ
https://shop.umikara.co.jp/shopdetail/000000000041/all_items/page1/order/

天むす&まぜごはん。豪快パクリで、お腹も味覚も大満足!

はたはた桜干しの天むす

おにぎりの上にひょっこり、美味しそうな尻尾で食欲を誘うのは、エビじゃなくてお魚。ハタハタの桜干しのてんぷらです。甘しょっぱいしょうゆ味がついた桜干しのてんぷらは、ごはんに合う度数100%!間違いない美味しさを約束する、ゴールデンコンビです。ぜひぜひ、お試しください。

(材料・2人前:4個)
・はたはたの桜干し・・・4尾
・てんぷら粉・・・適量
・てんぷら衣・・・適量
・揚げ油・・・適量
・ごはん・・・お茶碗4杯分
・お塩・・・適量
・のり・・・4枚

①はたはたは解凍し、てんぷら粉をはたいててんぷら衣にくぐらせる。
(はたはたは冷蔵庫解凍、お急ぎの場合は流水解凍で)
② 180℃の油でカラッと揚げる。
③塩むすびの真ん中にはたはたのてんぷらを入れておにぎりを作る。
④のりを巻いて完成!

(使った商品はコレ!)
旬の厳選干物「若狭の桜干し」
https://shop.umikara.co.jp/shopdetail/000000000014/all_items/page2/order/

さばの一夜干しと梅の混ぜご飯おにぎり

どこから食べても美味しい、さばの一夜干しと海の混ぜご飯おにぎり。さばの旨味がしっかりごはんと混ざって、さっぱり梅と絶妙にマッチ。さわやかな大葉の風味もたまりません。大人から子供までパクパクいけちゃうこと、間違いなし。おにぎりだけでお腹いっぱいにならないように、食べすぎには注意です(笑)

(材料・2人前:4個)
・さばの一夜干し・・・2切れ
・ごはん・・・お茶碗4杯分
・大葉・・・8枚
・梅干し・・・4個
・黒ごま・・・小さじ1

① さばの一夜干しは解凍して、グリルでこんがりと焼く。
② 焼けたら骨と皮を取り除き、ほぐしておく。
③ ボウルにごはんを入れ、②と千切りの大葉、細かく切った梅干し・黒ごまを加えて混ぜ合わせる。
④ 4等分にして、おにぎりにする。

(使った商品はコレ!)
旬の厳選干物「若狭の一夜干し」
https://shop.umikara.co.jp/shopdetail/000000000015/all_items/page2/order/

毎日のお弁当も、おそとで食べれば、美味しさ倍増!

お腹ペコペコのランチタイム。はやく食べたいキモチにちょっとブレーキをかけて、たまには、おそとでゆっくり食事を楽しんでみては?秋のやさしい風と匂い、おだやかな光がお弁当をさらに美味しく感じさせてくれますよ。

お弁当のメインは焼くだけですぐ美味しい、サワラの西京漬け。ミートボールの代わりには、ととまる(粗挽き)の照り焼きをIN。ミートボールよりもあっさり、でもコクもしっかり。お魚尽くしのお弁当で、ヘルシーな食欲の秋を!

照り焼きととまる
(材料・2人前)
・ととまる(粗びき)・・・1パック
・酒・・・大さじ2
・オイスターソース・・・大さじ3
・醤油・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ2
・砂糖・・・大さじ1
・片栗粉・・・小さじ1強

① 解凍したととまるを中温の油で揚げる。
② 水 200mlに●を混ぜ合わせる。
③ ②を煮立てとろみが出てきたら、①を入れ絡めて完成!

(使った商品はコレ!)
西京漬け
https://shop.umikara.co.jp/shopdetail/000000000017/all_items/page2/order/

ととまる(粗挽き)
https://shop.umikara.co.jp/shopdetail/000000000039/all_items/page1/order/

お出かけしたくなる秋。ごはんが美味しい秋。行楽しなきゃソンする秋!
今回は、秋にぴったりの行楽お弁当レシピをご紹介しました。どれも全部美味しいですよ~。
お友達と、家族と、もちろん一人でも、お気に入りのお弁当を持って、秋を満喫しに出かけちゃいましょう。