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みんなで、お外で、いただきま~す。春のサンドイッチ祭り。
気温がポカポカ、行楽日和。美味しいサンドイッチを持って、青葉山ハーバルビレッジへお出かけしてきました。
ちょっと花粉が気になりますが、風も空気も気持ちいい!キラキラの木漏れ日にもテンションがあがります。
さっそくレジャーシートを敷いて、ピクニックのセッティング。サンドイッチをシートの真ん中に並べたら、飲み物を用意して、ランチタイムのスタートです。
とりあえず、みんなお腹ペコペコだったので、サンドイッチに夢中。『おしゃべり<食欲』だったので、とにかく食べる、食べる。UMIKARASelectの商品を使用したサンドイッチにハート(食欲)をわしづかみにされています(笑)
外で食べるサンドイッチが美味しすぎて、ちょっと食べすぎてしまいました。食後の運動がてら、ブランコで遊びます。
大人になってから、なかなかブランコに乗る機会ってないですよね。子どもの頃に戻った気分で楽しみました。ブランコほかに、スラックラインも発見。トライしてみましたが、バランスをとるのがすっごく難しい。ほんの一瞬もラインの上に立てず…断念。
そろそろ帰る時間も近づいてきたので、遊びはおしまい。しっかりお片付けをしてから帰ります。
ランチタイムを楽しむだけのプチピクニックでしたが、とっても楽しかったです。自然のなかで食べるサンドイッチの味は、格別でしたよ。みなさんも、ぜひやってみてくださいね。
サンドイッチのレシピ
きんぴら焼さばサンド
食パン (サンドイッチ用/みみなし)・・・8枚
さばの一夜干し・・・1/2枚(100g)
【きんぴら】
にんじん・・・10g
ごぼう・・・1/3本
●だし・・・大さじ2
●しょうゆ・・・小さじ1
●酒・・・小さじ1
●みりん・・・小さじ1
●砂糖・・・小さじ2/3
クリームチーズ・・・40g
ごま油
①【きんぴら】をつくる。にんじんとごぼうは3cm長さの細切りにする。ごぼうは水につけてアクをぬき、水けをきっておく。
② 小さめのフライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、ごぼうとにんじんを入れていためる。
③●の材料を加え、煮汁がなくなるまで、弱めの中火で炒め煮にする。
④ ボウルに移して粗熱を取り、室温に戻したクリームチーズを加えてよく混ぜ合わせる。
⑤さばの干物は魚焼きグリルで焼いて骨を除き、粗くほぐす。
⑥ 食パン4枚に3を等分にのせて広げる。4を等分にのせ、残りの食パンをかぶせる。さばはザックリと手でほぐして【きんぴら】に重ねる。
⑦ 2セットずつラップをかけ、軽いおもしをして5~10分間おいてなじませる。
⑧ 好みの大きさに切り分け、器に盛る。
一夜干しの商品ページはこちら
https://shop.umikara.co.jp/shopdetail/000000000015/ct23/page1/order/
さわらの西京漬けフライのクラブサンド
さわらの西京漬け・・・1個
薄力粉
たまご
パン粉
揚げ油
食パン(8枚切り)・・・3枚
トマト・・・1/2個
レタス・・・2枚
スライスチーズ・・・2枚
アボカド・・・1/4個
バター・・・10g
ケチャップ・・・大さじ1
粒マスタード・・・大さじ1
① さわらの西京漬けに小麦粉→たまご→パン粉の順に衣をつけていく。
② 揚げ油を熱して、カラリを揚げておく。
③ トマトとアボカドをスライスする。
④ 食パンをトーストし、2枚はバター、1枚は粒マスタードをそれぞれ片面塗る。
(食パンを3枚使ったサンドイッチになる)
⑤ バターを塗った食パン1枚の上に、レタス、トマト、アボカドをのせ、粒マスタードを塗った食パンをのせる。
⑥ ⑤の上にレタス、チーズ、さわらの西京漬けフライをのせ、ケチャップをかけてもう1枚のバターを塗った食パンで挟む。ラップで包み、10~15分ほど馴染ませたら、半分に切って完成。
\ POINT /
パンにバターやマーガリンを塗ると、野菜の水分をパンが吸わないのでオススメ。
重ねる野菜や具材はお好みで変えて大丈夫!ご自分のクラブサンドを作ってみてね。
西京漬けの商品ページはこちら
https://shop.umikara.co.jp/shopdetail/000000000017/ct17/page1/order/
へしこのサンドイッチ
若狭のへしこ・・・20g
食パン・・・2枚
千切りキャベツ・・・適量
クリームチーズ・・・30g
厚焼き卵・・・適量
① 千切りキャベツをボウルに入れ、1分半ほどレンジでチンする。布巾で水分を取り除いてから
クリームチーズを加え、全体がなじむように混ぜる。
② ①を食パンに塗り、薄く切った厚焼き卵をのせる。
③ 刻んだへしこをフライパンでから炒りし、②の上にのせる。もう一枚の食パンで挟み、耳部分を切り落とす。
④ 食べやすい大きさに切り、器に盛りつけて完成。
若狭のへしこ 商品ページはこちら
https://shop.umikara.co.jp/shopdetail/000000000041/ct27/page1/order/
ととまる サブマリンサンド
ととまる(粗びき)・・・1パック
ホットドック用バケット
シュレッドチーズ
玉ねぎ(みじん切り)・・・大さじ3
にんにく(みじん切り)・・・1片
オリーブオイル・・・大さじ1
トマトの水煮・・・1缶(400g)
ローリエ・・・1枚
乾燥赤唐辛子・・・2本
塩・ブラックペッパー・・・少々
① 玉ねぎのとみじん切りとにんにのみじん切り、鷹の爪をオリーブオイルで炒め、軽く色づいたら鷹の爪を取り出してトマトの水煮、ローリエを入れて、木ベラでトマトを潰しながら煮込む。
② 煮立ったらととまるを加え、クツクツと煮込んでいく。ドロッとしたソース状に煮詰まってきたら塩・胡椒で味を整える。
③ パンは真ん中に切れ目を入れて、軽くトーストする。ととまるを挟み、トマトソースをたっぷりかけて、上にシュレッドチーズを乗せ、軽くオーブントースターで焼く。
(余熱でチーズを溶かしてもOK)
ととまるの商品ページはこちら
https://shop.umikara.co.jp/shopdetail/000000000039/ct18/page1/order/