アレンジいろいろ、美味しいがいっぱい！ととまるレシピ特集。

やわらかで、骨もなく、パクパク食べられる大人気のお魚ボール「ととまる」（粗挽き）。どんな料理とも相性バツグンのアレンジ力も魅力です。今回は、そんなととまるを使ったアレンジレシピをご紹介！どれも簡単にチャレンジできるので、ぜひ試してみてくださいね。

ととまるトマト煮込み

（材料）
ととまる・・・・・・・・・１パック
まいたけ・・・・・・・・・１/２パック（約５０g）
エリンギ・・・・・・・・・１本
玉ねぎの薄切り・・・・・・１/４個分
ホールトマト缶・・・・・・１/２缶（約200g）
オリーブオイル・・・・・・小さじ１
水・・・・・・・・・・・・100㏄
酒・・・・・・・・・・・・大さじ１
きび砂糖・・・・・・・・・・小さじ0.5
中濃ソース・・・・・・・・・大さじ1.5
しょうゆ・・・・・・・・・・大さじ0.5

①　フライパンにオリーブオイルを熱し、解凍したととまるを並べ、転がしながら焼く。
②　全体に焼き色がついたら、余分な油をペーパータオルで拭き、玉ねぎ、まいたけ、エリンギを加えて炒める。
③　ホールトマトを木べらで潰しながら缶汁ごと加え、水、酒を加えて煮る。煮立ったらアクを除き、弱火にして５～６分煮る。
④　砂糖・中濃ソース・しょうゆを加えて混ぜ、さらに約５分煮る。
⑤　器に盛り、お好みでパセリのみじん切りを振りかける。

ととまるの米粉グラタン

（材料）
ととまる・・・・・・・・・・・・・・・・・１パック
米粉（ととまるのコーティング用）・・・・・・大さじ１
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
じゃがいも・・・・・・・・・・・・・・・・２個
しめじ・・・・・・・・・・・・・・・・・・１/２株
ブロッコリー・・・・・・・・・・・・・・・１/２株
マカロニ・・・・・・・・・・・・・・・・・３０g
ピザ用チーズ・・・・・・・・・・・・・・・好きなだけ
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・６００㏄
米粉（とろみ用）・・・・・・・・・・・・・・大さじ４
コンソメ顆粒・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１０g

①　じゃがいもを5㎝角くらいに切って、レンジで加熱しておく。
②　玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを落としてほぐし、ブロッコリーとマカロニを茹でておく。
③　解凍したととまるに米粉をまぶしておく。
④　熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、ととまるを焼く。焼けたら一旦取り出しておく。
⑤　フライパンで玉ねぎを炒め、火が通ったら、しめじ、じゃがいも、バターを入れて炒める
⑥　しめじがしんなりとしたら、コンソメ顆粒、牛乳、米粉を入れて、温める。しっかりとろみがついたら塩コショウで味を調える。
⑦　茹でておいたブロッコリーとマカロニ、ととまると混ぜ合わせ、グラタン皿に盛る。
⑧　チーズをかけて、オーブンやグリルで焦げ目がつくまで焼く。

ととまるのキムチスープ

（材料）
ととまる・・・・・・・・・・・・・・・６個
キムチ・・・・・・・・・・・・・・・・５０g
絹ごし豆腐・・・・・・・・・・・・・・１/４丁
えのき・・・・・・・・・・・・・・・・１/３株（３０g）
　●生姜のすりおろし・・・・・・・・・・小さじ１/２
　●にんにくのすりおろし・・・・・・・・少々
　●鶏がらスープの素（顆粒）・・・・・・・小さじ１弱
　●味噌・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１

①　キムチを食べやすい大きさに切り、えのきを長さ３等分に切る。
②　鍋を中火でしっかりと温め、サラダ油（大さじ１/２）でキムチを軽く炒める。
③　水（３００ml）を加えて煮立たせる。
④　煮立ったら中火にし、解凍したととまる、スプーンで食べやすい大きさにすくった絹ごし豆腐、えのきを加える。
⑤　ひと煮立ちしたら（●）を入れて、味を調える。
⑥　器に盛り、ごま油をまわしかける。

ととまるの酢豚風

（材料）
ととまる・・・・・・・・・・・・１パック
じゃがいも・・・・・・・・・・・３個
人参・・・・・・・・・・・・・・１本
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・１個
ピーマン・・・・・・・・・・・・３個
　●水・・・・・・・・・・・・・・200ml
　●鶏がらスープの素・・・・・・・大さじ１
　●醤油・・・・・・・・・・・・・大さじ２
　●お酢・・・・・・・・・・・・・大さじ２
　●きび砂糖・・・・・・・・・・・大さじ２
　●トマトケチャップ・・・・・・・大さじ２
　●片栗粉・・・・・・・・・・・・大さじ１～２

①　じゃがいもをきれいに洗い、食べやすい大きさに切る。人参、玉ねぎ、ピーマンは乱切りにする。
②　じゃがいもと人参をそれぞれ耐熱ボールに入れ、ラップをして６００wのレンジで３～４分加熱する。
③　フライパンに油をひき、解凍したととまるをこんがりするまで焼く。
④　焼き目がついたら、レンジで温めたじゃがいもを加えて、さらに炒める。じゃがいもにこんがり焼き目をつけて、香ばしく。
⑤　レンジで温めた人参、玉ねぎとピーマンを加え、５分程度炒める。
⑥　しっかり炒められたら（●）を混ぜてフライパンに加え、よく煮詰める。

ととまるのたまごとじ丼

（材料）
ごはん・・・・・・・・・・・・・・多めの２膳
ととまる・・・・・・・・・・・・・６個
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・100g
スナップエンドウ・・・・・・・・・・４本
たまご・・・・・・・・・・・・・・・L２個
　●水・・・・・・・・・・・・・・・・１２０ml
　●めんつゆ・・・・・・・・・・・・・６０㏄
　●きび砂糖・・・・・・・・・・・・・小さじ１/２

①　玉ねぎを薄切りにする。スナップエンドウは筋を取って、斜めに切る。
②　解凍したととまるを半分に切る。
③　フライパンに（●）と玉ねぎ、スナップエンドウ、ととまるを入れ、玉ねぎがやわらかくなるまで煮る。
④　溶き卵を回し入れ、蓋をして、たまごがお好みの固さになるまで火を通す。
⑤　ごはんの上に乗せる。

ととまるポトフ

（材料）
ととまる・・・・・・・・・・・・・・・・・・６個
人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１/２本
じゃがいも・・・・・・・・・・・・・・・・・２個
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１/２個
ブロッコリー・・・・・・・・・・・・・・・・１/４株
化学調味料無添加コンソメ・・・・・・・・・・大さじ１
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２カップ
塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１/２

①　人参、じゃがいも、玉ねぎはひと口大に、ブロッコリーは小房に分ける。
②　鍋にコンソメと水を入れ、人参を加えて火にかける。
③　人参に火が通ったら、じゃがいも、玉ねぎを加えて煮込む。
④　じゃがいもに火が通ったら、解凍したととまるを加えて、しばらく煮込む。
⑤　ブロッコリー、塩コショウ、しょうゆを加え、さらに３分ほど煮込む。