ハワイでは、高級魚「マヒマヒ」として知られる魚。淡泊でさっぱり、ソフトな身の食感も人気です。昆布の旨味がしっかりと味わえます。

ツバス

ツバスは出世魚のひとつで、ハマチに成長する前の魚です。味はハマチそのもので、コクや旨味がしっかり。昆布の出汁がしみ込んで、さらに深みのある味が楽しめます。

サワラ

柔らかく、身離れもいいサワラは、女性や子どもにも人気の魚。あっさりとした味で、昆布の旨味がしっかりと味わえます。

昆布じめの美味しい食べ方

解凍は袋のまま、流水で素早く！がコツ。解凍後は、ほどよい昆布の味わいや塩味をお楽しみいただくために、なるべく早くお召し上がりください。そのまま食べて美味しい昆布締めですが、お好みの薬味とともにお茶漬けにしたり、お吸い物に入れるのもおすすめです。