ハワイでは、高級魚「マヒマヒ」として知られる魚。淡泊でさっぱり、ソフトな身の食感も人気です。トマト糀のソースと相性が良く、ふわふわの魚グリルになります。

サワラ

柔らかく、身離れもいいサワラは、女性や子どもにも人気の魚。あっさりとした味で、トマト糀のソースによく合います。

ツバス

ツバスは出世魚のひとつで、ハマチに成長する前の魚です。味はハマチそのもので、コクや旨味がしっかり。トマトの酸味と合わせることで、後味さっぱり、女性好みの美味しさに。

トマト糀の漬け魚の美味しい焼き方

美味しく仕上げるコツは、弱火でじっくり。グリルでそのまま焼いてください。フライパンで焼く場合は、少し焦げやすいので、クッキングシートや魚焼き用シートの使用がおすすめ。蒸し焼きやホイル焼きにしても、美味しくできあがります。また、余ったソースは野菜炒めなど、付け合わせの味付けに活用できます。