海水の温度が冷たい早朝に水揚げ・活〆した鮮度抜群＆脂たっぷりの真鯛です。魚を捌くプロともいえる漁師の奥さんたちの手作業で、骨や皮などを取り除き、美しい柵に仕上げました。高鮮度急速冷凍（プロトン凍結）により、鮮度の高さをそのままキープ。流水解凍するだけで、様々なお料理に活用いただけます。冷凍の状態から冷蔵庫へ移し、５〜６時間で解凍OK。お急ぎの場合は、パックのまま氷水に浸した状態で冷蔵庫へ移すことで解凍時間が１時間に時短できます。さらに流水解凍なら３〜５分で包丁が入るくらいに解凍できます。


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