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ホットケーキミックス×ととまる、簡単おやつアレンジ
夏シーズンも終わりに近づき、もうすぐ秋がやってきます!秋といえば、運動?それとも読書?やっぱり、食欲の秋ではないでしょうか(笑)おいしいものが、よりおいしく感じられる季節ですよね~。
というわけで、今回は、食欲の秋をちょっとだけ先取り。UMIKARASelectの人気商品、『ととまる(粗挽き)』とホットケーキミックスをつかった、ガッツリ系の簡単おやつアレンジをご紹介します。
プラスちょい手間で、美味しさ倍増!ととまるの下ごしらえ。
ととまるは冷蔵庫で解凍するか、袋のまま流水で解凍してください。解凍ができたら、ちょっとだけ、ひと手間。ととまるを素揚げしておきましょう。これが、美味しさアップのコツです。
ふんわりボリューム、見た目もキレイな『ととマフィン』
トマトやスナップエンドウで彩りもキレイ。空気感のあるふんわりした食感が楽しいマフィンです。ほんのり甘いホットケーキミックスの生地に、ととまるとトッピングチーズが絶妙にマッチ。夜食や朝食としてもおすすめです。
材料(マフィンカップ6個分)
ミニトマト・・・6個(半分に切る)
スナップエンドウ・・・5~7個(半分に切る)
素揚げしたととまる・・・6個(半分に切る)
ピザ用チーズ・・・50g
卵・・・1個
オリーブオイル・・・大さじ2
牛乳・・・大さじ3
塩・・・小さじ1/4
ホットケーキミックス・・・150g
作り方
ボウルに卵、オリーブオイル、牛乳、塩を入れて、混ぜ合わせ、HMをふるいにかけながら加えます。
生地を持ち上げるようにしながら大きく混ぜていきます。粉が見えなくなるまで混ぜたらOK!
生地をマフィンカップ6個に均等に入れ、その上から、半分に切ったトマト、スナップエンドウ、ととまるを埋め込むようにのせていきます。
最後にとろけるチーズを散らして、200℃に温めたオーブンへ。15分ほど焼きます。
竹串を刺して、生地が串についてこなければ、完成です。
ミニサイズで、お子さまも食べやすい。ケチャップ味の『ととピザ』
ホットケーキミックスでつくった生地に、ととまるとコーン、チーズをトッピングしたシンプルなミニピザ。ピザソースの代わりにケチャップを使って、お手軽に。子どもたちが大好きな味に仕上がります。
材料:6個分
ホットケーキミックス・・・150g
サラダ油・・・大さじ1
水・・・大さじ3
塩・・・小さじ1/4
ケチャップ・・・適量
素揚げしたととまる・・・3個(半分に切る)
コーン・・・適量
ピザ用チーズ・・・適量
パセリ・・・適量
作り方
袋にホットケーキミックス、塩、水、サラダ油を入れて、よく揉みます。
生地はボウルに入れて混ぜてもOKですが、袋を使うと手が汚れず、生地が飛び散りにくいので便利です。お子さまと一緒に作るときもおすすめ。
ひとかたまりにまるまで、よく揉み合わせて、6等分にしたら、綿棒をつかってよく伸ばしてください。
ケチャップを塗って、ととまる、コーン、チーズをトッピング。他にお好みの具があれば、いろいろトッピングしてみてください。200℃に余熱したオーブンで、10分焼きます。オーブントースターを使用してもOK!オーブントースターを使うときは、焼き色がついたら、上にアルミホイルをかぶせると焦げ防止になりますよ。
最後にパセリを散らして、できあがり。
片手でパクパク、ホットドッグみたいな『ととドッグ』
ホットケーキミックスで、ホットドッグ風。ウインナーの代わりに、ととまるを使っているので、美味しいのはもちろん、やわらかく、食べやすいのも魅力です。ワンハンドで、パクパク食べちゃってください。
材料(6個分)
ホットケーキミックス・・・100g
卵・・・1個
牛乳・・・70〜80ml
サラダ油・・・少々
ととまる・・・12個
シュレッドチーズ・・・適宜
ケチャップ・マスタード・・・適宜
作り方
ボウルに卵、牛乳、ホットケーキミックスの順に加えて、混ぜ合わせます。ととまるを挟んで折りたたむので、生地はちょっと柔らかめに。丸いカタチになるように、フライパンに流し込みます。
片面が焼けたら、ひっくり返して、チーズ、ととまるをのせます。とろけたチーズがととまるとからまって、接着剤のような役割になるので、しばらく蓋をしてチーズをとかしましょう。
チーズがとけたら、へらや菜箸などを使って‥
グッと押すように、生地を折りたたみましょう。
最後に裏返します。ととまるの表面にも焼き色をつけて、香ばしく仕上げて。
お好みで、ケチャップ、マスタード、パセリなどをかけてください。
ピクニック気分♪外で食べるのもおすすめ
どれもワンハンドOKのおやつなので、お外で食べるのもおすすめ。ピクニックみたいで、楽しいおやつタイムになりますよ。
いかがでしたでしょうか。ととまる×ホットケーキミックスの簡単アレンジおやつ。パパっとつくれて、栄養もしっかり。とっても美味しいので、ぜひつくってみてくださいね。
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